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강력추천! 이마트몰 설 선물세트

월병
월병
1 2
2017.03.22 by. 추석때 선물하기 좋아요 집에서 만드는 월병 선물세트
4인분 초급 90분이내
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재료
재료 바닐라설탕, 버터, 슈가파우더, 계란, 중력분, 연유
양념 흑설탕, 흰앙금, 견과류와 건과일 섞어서, 계란 노른자
조리순서
STEP. 1
월병
/
실온의 버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더와 바닐라설탕(생략가능)을 넣고 섞어 주세요. 여기에 계란을 넣고 섞어준 다음 연유를 넣고 섞어 줍니다. (실온의 계란을 풀고 슈가파우더를 넣어 버터와 연유를 중탕해서 섞으셔도 되요.)
STEP. 2
월병
/
체친 가루종류를 넣고 날가루가 보이지 않도록 섞어 줍니다. 하나로 뭉쳐진 반죽은 비닐에 싸서 1시간 이상 냉장보관 합니다,
STEP. 3
월병
/
각종 건과일과 견과류를 준비해 견과류는 팬에 살짝 볶아서 식혀 줍니다. 흰앙금에 볶아둔 견과류와 건과일을 넣고 섞어 줍니다.
STEP. 4
월병
/
견과류와 건과일을 섞은 앙금은 30그램씩 분할하여 굴려 줍니다. 미리 반죽해둔 월병피는 덧가루를 이용해 15그램씩 분할하여 둥글려 줍니다, 월병피에 속을 넣고 이음새 부분을 잘 봉해 줍니다. (월병피가 아주 끈적하고 질척 하니까 덧가루를 충분히 사용 하세요.)
STEP. 5
월병
/
덧가루 살짝 묻힌 반죽을 월병틀로 찍어서 모양을 만들어 줍니다. 덧가루가 반죽에 많이 남을 경우 붓으로 털어 주거나 물 스프레이를 살짝 해주세요.
STEP. 6
월병
/
만들어진 월병은 노른자물을 표면에 발라줍니다. (이때 노른자물은 무늬의 양각에만 발라주는게 더 이뻐요.) 180도로 예열된 오븐에 15분 정도 구워 줍니다.

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성수점 / 2020-01-19

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