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두유치즈
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2017.12.13 by. 불량엄마소자매마미 두유로 만든 두유치즈/ 두유 코티지치즈 만드는 법
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재료
재료(두유 코티지치즈) 소금, 레몬즙, : 두유
샐러드 어린잎새싹, 미니파프리카, 두유치즈, 파인애플청
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STEP. 1
두유치즈
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불량엄마는 아이들과 함께 먹으려고~ 황성주 닥터 C 무가당 두유를 사용했어요. 두유 4팩을 냄비에 넣어 중불로 끓여주세요. 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 소금 1 작은 수저와 레몬즙을 넣어주세요. 몽글몽글 해지면 주걱으로 살살 저어주기만~! 너무 자주 많이 저으면 뭉쳐지지 않아요. 1~2분 정도만 더 끓이고 불은 꺼주세요.
STEP. 2
두유치즈
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원래 면포에다 걸려주면 되는데 불량엄마는 유당을 너무 많이 제거하면 퍽퍽하더라구요. 구멍이 세밀한 고운체에다 부어주고 볼에 올려 유당이 빠지길 기다려주세요. 최소 30분에서 1시간 정도~ 원하는 질감이 될 때까지 물기를 제거해주시면 돼요.
STEP. 3
두유치즈
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미니파프리카를 동글동글 썰어 준비해주시고~
STEP. 4
두유치즈
두유치즈
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씻어서 물기 제거한 어린잎샐러드 한 팩과 담아주세요.
STEP. 5
두유치즈
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파프리카 색 때문에 넘 이쁘더라구요.
STEP. 6
두유치즈
두유치즈
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불량엄마는 촉촉한 느낌이 좋아서 30분 정도만 물기를 빼주었어요. 분리된 유청이 보이시죠^^
STEP. 7
두유치즈
두유치즈
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두유치즈, 두유리코타치즈완성~! 이대로 냉장고에 넣어 차갑게 식혀준 후에 빵에 발라먹거나 샐러드에 넣거나 비스킷에 발라먹어도 맛있어요.
STEP. 8
두유치즈
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준비한 샐러드에 두유 치즈를 넣어주고
STEP. 9
두유치즈
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불량엄마가 만들어 놓은 파인애플청을 소스로 뿌려주었어요~!
STEP. 10
두유치즈
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다이어트 중이라 샐러드 맛나게 먹음 좋겠다 싶어 만들었는데~ 비주얼도 맛도 대만족 ㅎㅎㅎ 알록달록 예쁘고 맛나더라고요. 물론 두유 치즈의 고소함도 대박!

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-04-06

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