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어니언스프
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2017.11.26 by. 유쾌한쩡이 프렌치 어니언 스프, 쌀쌀한 날 생각나는 프랑스 보양 요리
2인분 아무나 60분이내
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재료
재료 양파 큰 거, 후추, 모짜렐라치즈, 소금, 버터, 올리브오일, 밀가루, 레드와인, 닭육수, 바게트빵, 파슬리가루
요리 TIP!
레드와인이 없다면 화이트화인을 넣으셔도 되고, 치즈를 좋아하신다면 많이 담아주세요. 오븐용 스프 용기가 있다면 1인분식 담아 만들어보세요. 저는 2인분을 그라탕용기에 만들었답니다.
조리순서
STEP. 1
어니언스프
/
달군 냄비나 깊은 팬에 버터 1숟가락을 넣고 잘 녹여줍니다.
STEP. 2
어니언스프
/
녹은 버터에 잘게 썬 양파 1개를 넣고 올리브유를 조금 더 넣고 함께 볶아요.
STEP. 3
어니언스프
/
25-30분 정도 양파가 캬라멜화가 될 때 까지 볶아요.
STEP. 4
어니언스프
/
재빠르게 밀가루 1스푼을 넣고 섞어주고,
STEP. 5
어니언스프
/
레드와인 70ml를 넣어주고 걸죽하게 볶아요. 레드와인이 없으면 화이트와인도 좋지만 레드와인을 넣으면 더 깊은 풍미를 느낄 수 있어요.
STEP. 6
어니언스프
/
준비해둔 닭육수 400ml도 넣어줍니다. 저는 치킨스톡 1조각을 넣어 만들었는데 치킨스톡이 없으면 닭가슴살 삶은 육수로 사용해도 되어요.
STEP. 7
어니언스프
/
치킨스톡으로 하면 간이 딱 좋지만 삶은 닭육수로 만드신다면 후추나 소금으로 모자란 간을 해주며 끓입니다.
STEP. 8
어니언스프
/
오븐용 용기에 담은 어니언스프 위에 바게트빵을 올리고
STEP. 9
어니언스프
/
위에 치즈를 뿌려줍니다. 치즈를 좋아하시면 많이 뿌려주세요. 그리고 파슬리 가루를 뿌리면 좋겠죠?
STEP. 10
어니언스프
/
180도로 예열된 오븐에 12분 돌려줍니다.
STEP. 11
어니언스프
/
프렌치 어니언 스프 완성^^ 치즈를 가득 채워야 하지만 느끼한게 싫어서 적당히 넣었네요. 치즈를 좋아하시면 가득 채우세요.
STEP. 12
어니언스프
/
마늘빵에 치즈를 곁들여 먹는 양파스프는 프랑스 가정에서 한끼를 때우는 주식이자 간식이라고 합니다. 치즈와 곁들이는 풍미가 좋네요^^
STEP. 13
어니언스프
/
볶은 양파의 단맛이 더해져 묘한 맛의 조화를 이루며 짭쪼롬한게 입맛에 맞아요.

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-04-06

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