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사과조림
사과조림
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2017.09.06 by. 쵠실 맛없는 사과의 대 변신!!! 사과조림 (사과졸임) 만들기 레시피 feat 시나몬
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재료
재료 사과, 설탕, 시나몬 가루, 레몬즙
조리순서
STEP. 1
사과조림
/
자- 어떻게 보면 제일 중요한 작업!! 보관할 병을 소독해주는 작업입니다. 물을 담은 냄비에 병을 거꾸로 넣고 끓여주세요. 물이 끓을 때 넣으면 온도차로 병이 깨질 수 있으니 처음부터 넣고 끓여주세요. 팔팔 끓여서 꺼내 물기를 털고 식히시면 됩니다~ 데이지 않게 조심!!!
STEP. 2
사과조림
/
사과의 껍질을 벗기고 원하는 크기로 썰어주세요. 부채꼴 모양으로 썰어도 되고, 깍둑 썰어도 됩니다.
STEP. 3
사과조림
/
500g의 썰은 사과는 냄비에 담아주세요.
STEP. 4
사과조림
/
3의 사과에 설탕을 300g 넣어주세요.
STEP. 5
사과조림
/
시나몬도 취향껏 추가해주시면 됩니다. 기호에 따라 빼셔도 되지만.... 아마도 조금이라도 넣은쪽이 더 맛이 좋을거예요. ^^
STEP. 6
사과조림
/
뒤적뒤적 잘 섞어준 뒤 센불에서 저어가며 익혀주세요.
STEP. 7
사과조림
/
자... 뒤적뒤적 하다보면 이렇게 사과에서 수분이 나온답니다.
STEP. 8
사과조림
/
레몬즙도 약간 넣어주세요. 레몬즙 역시 없으면 생략 가능하지만 넣어주면 좀 더 오래 보관 가능하답니다. ^^
STEP. 9
사과조림
/
센 불에서 사과에서 나온 사과즙이 졸아들도록 충분히 익혀주세요.
STEP. 10
사과조림
/
수분이 어느 정도 졸아들면 약불로 줄여서 농도를 보신 뒤- 수분이 약간 있는 적당한 농도에서 마무리 하시면 됩니다~
STEP. 11
사과조림
사과조림
사과조림
사과조림
/
그리고는 앞서 소독해놓은 병에 담으면 완성!!!! 저는 나중에 베이킹에 활용하려고 수분을 좀 넉넉하게 남겼어요. ^^ 시나몬이 들어가서 훨씬 향도 좋고 맛도 좋아진 사과조림입니다~~ 뚜껑에 설탕즙이 묻으면 나중에 열 때 힘들기 때문에 저는 이렇게 비닐을 한 장 덮어서 뚜껑을 닫는답니다~ ㅎㅎㅎ 참고하셔용~
STEP. 12
사과조림
/
맛 없던 사과의 대 변신!! 시나몬 사과조림!!! 구운 식빵이나 베이글 위에 얹어 먹어도 맛있고~ 베이킹 할 때 사과머핀이나 사과 파운드 등 다양하게 활용할 수 있어 정말 좋답니다~ ^^

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성수점 / 2020-03-28

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