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카스테라
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2017.05.19 by. 조밍키 【소주잔+밥수저로 만드는 카스테라】
1인분 아무나 60분이내
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재료
재료 우유, 꿀, 코코넛오일, 계란, 박력분(소주컵기준), 설탕(소주컵기준), 바닐라익스트랙트
요리 TIP!
※ 양을 두배로 하실때는 버터나 오일 기름 종류를 반스푼씩만 늘여 주셔요~!! 오븐에 구워서 그대로 식혀 바로 드셔도 상관없어요^^
조리순서
STEP. 1
카스테라
/
1~2인분 기준입니다^^ 소주컵으로 설탕한컵, 박력분한컵,계란두개 준비해주시구요~
STEP. 2
카스테라
/
따로 그릇에 (밥수저기준) 우유 2스푼,코코넛오일1스푼,바닐라향신료 2/3스푼 넣어 전자렌지에 10초 돌려 섞어주세요~ (코코넛오일대신 버터나 식용유 대체가능합니다~딱한스푼 정량으로 넣어주세요. 기름을 많이 넣으시면 빵이 떡이져요ㅠ,바닐라 향신료는 있으시면 넣으심 되고 없으시면 패스 가능하지만 넣으시면 훨씬~~!! 맛있어 져요^~^)
STEP. 3
카스테라
/
그릇에 계란두개, 설탕 한컵 (소주컵1컵), 꿀 한스푼 넣어 주시고 가볍게 저어 주세요~~
STEP. 4
카스테라
/
이제 본격적인 휘핑을 할차례 인데요~ 따듯한물을 받아 그위에 놓고 휘핑하시면 훨씬 편하게 됩니다~
STEP. 5
카스테라
/
사실상. . . 직접 손으로 휘핑하시는건 너무 힘들어요ㅠ 기계의 힘을 빌려 농도가 요렇게 떨어질때쯤
STEP. 6
카스테라
/
떨어지는 모양이 2초가량유지~ 사진모습처럼 될때 까지 계속 부풀려주세요~ (전 갈색설탕이라.. 흰설탕 이시면 저보다 더하얗게 되셔야해요^^)
STEP. 7
카스테라
/
휘핑이 끝나셨으면 따로 우유랑기름을 담아뒀던 그릇에 휘핑한 반죽을 퍼서 섞어 주세요~
STEP. 8
카스테라
/
섞은 반죽을 휘핑한 반죽에 넣어서 ~
STEP. 9
카스테라
/
조심스레 섞어 주세요~~여기서 부터는 스피드가 쪼금 필요 합니다 ㅎㅎ
STEP. 10
카스테라
/
반죽에 박력분을 (소주컵1컵)
STEP. 11
카스테라
/
곱게 체쳐서 넣고
STEP. 12
카스테라
/
밑에서 부터 밀가루를 덮는다는 느낌으로 가루가 안보일때 까지 섞어 주세요~
STEP. 13
카스테라
/
반죽을 틀에 부으시면 구멍이 송송 보이시죠~
STEP. 14
카스테라
/
틀을 탁탁 떨어트려 구멍에 공기를 빼주세요~
STEP. 15
카스테라
/
오븐을 미리 180도에서 10분정도 예열했다가 반죽을 넣고 5분가량 윗면의 색깔이 변할때 까지 두시고 그뒤로 25분가량 150도로 온도를 낮춰 속까지 골고루 익게 두셔요~
STEP. 16
카스테라
/
꺼내자말자 종이호일을 덮어 틀 그대로 꺼꾸로해서 식혀 두셨다가
STEP. 17
카스테라
/
틀을 벗겨
STEP. 18
카스테라
/
랩에 모양을 잡아 감싼뒤 차갑게 식혀 드시면 됩니다^~^
STEP. 19
카스테라
/
냄새가 너무 좋아 한시간 뒤에 꺼내서 바로 시식 해봤는데 포실포실 달콤~! 바닐라향이 너무 맛있어요~♥

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우유

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-04-07

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