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사과잼
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2017.03.25 by. 재미마미 사과잼:전자렌지 30분완성(남아도는 사과,손쉽게 처리하기)
6인분이상 아무나 60분이내
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재료
재료 껍질깎은 사과, 유기원당(설탕), 꿀, 레몬즙
조리순서
STEP. 1
사과잼
/
사과는 껍질 깎고 나박썰기 해주세요
STEP. 2
사과잼
/
레몬즙을 넣고 푸드프로세서에 갈아주세요
  • 조리팁레몬즙이 없으면 매실청을 대신 넣어주어도 되고 생략해도 큰 문제될 건 없어요
STEP. 3
사과잼
/
간사과는 실리콘찜기에 넣고 설탕에 버무려주세요
  • 조리팁설탕양은 보통은 과육과 설탕 1대1로 하는데 홈메이드로 만들 경우엔 1/3까지 줄여서 만들어도 상관없어요(단 너무 오래두고 먹거나 실온보관은 안돼요)
STEP. 4
사과잼
/
전 설탕을 적게 넣는 대신 꿀을 추가로 넣어주었어요
  • 조리팁꿀은 옵션이에요
STEP. 6
사과잼
/
처음엔 뚜껑덮고 전자렌지에서 10분간 돌려주고 그 다음은 뚜껑열고 10분, 다시 뚜껑열소 10분..이렇게 세번을 전자렌지에서 돌려주세요
  • 조리팁농도를 보아 좀 더 되직하게 하고 싶으면 뚜껑열고 전자렌지에서 5~10분정도 더 돌려주면 돼요
STEP. 7
사과잼
/
전자렌지에서 처음 10분 돌린 후의 모습이에요
STEP. 8
사과잼
/
사과잼이 완성된 모습이에요
STEP. 9
사과잼
/
소독한 유리병에 잼을 담아주세요
STEP. 10
사과잼
/
바로 먹을 것이 아니라면오 잼을 채운 상태의 병을 거꾸로 세워서 끓여 진공상태를 만들어 주세요...뚜껑을 옆면 뽕!하고 소리가 나는-

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-04-09

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