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2019.02.13 by. 효썸 모카쉬폰케이크(시폰케이크) 만들기
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재료
재료 노른자, +설탕, 우유, 식용유, 인스턴트커피, 박력분, 베이킹파우더, 흰자
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STEP. 1
모카쉬폰케이크
/
미리 따뜻하게 데운 우유에 인스턴트커피를 섞어주세요.
STEP. 2
모카쉬폰케이크
/
볼에 노른자와 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 섞어주세요.
STEP. 3
모카쉬폰케이크
/
식용유를 넣고 골고루 섞어주세요.
STEP. 4
모카쉬폰케이크
/
커피우유도 넣고 골고루 섞어주세요.
STEP. 5
모카쉬폰케이크
/
가루류를 넣고 가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요.
STEP. 6
모카쉬폰케이크
/
다른 볼에 흰자를 넣고, 설탕을 2번 나누어 넣어가며 단단하게 휘핑해주세요.
STEP. 7
모카쉬폰케이크
/
노른자반죽에 머랭을 1/3씩 나누어 넣어가며 가르듯이 섞어주세요.
STEP. 8
모카쉬폰케이크
/
지름 18cm 시폰케이크 팬에 물을 충분히 뿌려주세요.
STEP. 9
모카쉬폰케이크
/
틀에 반죽을 담고, 젓가락으로 2~3번 원을 그리듯이 섞어 기포를 정리해주세요.
STEP. 10
모카쉬폰케이크
/
170℃에서 25~30분간 구워주세요.
STEP. 11
모카쉬폰케이크
/
오븐에서 꺼내자마자 바로 뒤집어 식혀주세요.
STEP. 12
모카쉬폰케이크
/
완전히 식은 후 틀을 분리해주세요. 먼저 위에서 아래로 꾹 눌러 테두리를 분리해주세요.
STEP. 13
모카쉬폰케이크
/
옆면을 꾹 눌러 남은 틀도 분리해주세요.
STEP. 14
모카쉬폰케이크
/
끝~

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-04-10

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