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사과잼
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2017.03.24 by. 자몽의요리 홈메이드 사과잼 만들기
6인분이상 아무나 60분이내
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재료
재료 사과, 설탕, 꿀, 레몬즙
요리 TIP!
1.레몬즙은 없으시면 생략하셔도 됩니다 2.단맛의 강도는 기호에 맞게 조절하시면되요 3.덩어리잼이 싫으신 분들은 사과를 애초에 잘게 다져서 졸이시면 익으면서 다 뭉개집니다
조리순서
STEP. 1
사과잼
/
사과는 먼저 반으로 쪼개, 껍질을 벗겨 씨를 빼주세요
STEP. 2
사과잼
/
껍질벗긴 사과는 이렇게 얇게 편썰어주세요 저는 덩어리잼을 만들거예요
STEP. 3
사과잼
/
사과 5개를 모두 썰어서 냄비에 담습니다
STEP. 4
사과잼
/
설탕 1컵을 부어주세요
STEP. 5
사과잼
/
골고루 섞은 다음 중불에서 살짝 볶아주세요
STEP. 6
사과잼
/
볶다보면 이렇게 물이 생깁니다 이 물로 계속해서 졸여주는거예요
STEP. 7
사과잼
/
20분정도 지나면, 점점 끓으면서 사과는 말캉말캉해지면서, 숨이 죽어요
STEP. 8
사과잼
/
꿀을 1컵 부어주세요
STEP. 9
사과잼
/
20분쯤 더 지나면 국자로 짓눌렀을때 뭉개집니다
STEP. 10
사과잼
/
국자로 휘저었을때 뭉개질 정도면 거의 다 된거예요 이때 레몬즙을 반컵 부어주세요 그리고 5분정도 더 끓이신 다음 식혀주세요
STEP. 11
사과잼
/
식힌 잼은 소독된 유리병에 담아서 보관하면 됩니다!

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-03-31

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