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2017.03.24 by. 카푸치노 아로니아약식 만드는방법~추석선물!
6인분이상 초급 2시간이상
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재료
재료 아로니아, 물
요리 TIP!
아로니아양을 늘려 찹쌀을 불리면 색감이 더 이쁘답니다~ 찹쌀은 미리 불려사용하세요~
조리순서
STEP. 1
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대추,약밤,잣,건과일을 준비해주세요~ 건포도가 없어서 건과일로 대체했구요..밤이 없어 집에 약밤이 있어 대체했어요 생밤을 넣으실경우 먹기좋게 잘라 준비해주시구요 대추는 씨를제거하고 돌돌말아 채썰어준비해주세요
STEP. 2
약식
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아로니아는 믹서기에 넣고 물 넣어 갈아주세요 아로니아는 콜레스테롤을 저하에 도움을 주고 다이어트에도 도움을 준다고 하네요
STEP. 3
약식
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체에 내려주세요~ 아로니아를 통으로도 몇개 넣어볼까했는데요 아로니아밥했을때 살짝 시큼한맛이 있어서 즙만내서 해보기로 했어요~
STEP. 4
약식
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찹쌀을 아로니아즙에 2시간 이상 담가 불려주세요 전 2시간정도 불려주었는데 조 더 오래불려주면 색감이 더 이쁠거 같더라구요
STEP. 5
약식
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아로니아물을 따라내어 찹쌀을 압력밥솥에 담아주세요
STEP. 6
약식
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양념재료를 모두 넣어 섞어주시구요 일반약식할때에는 흑설탕을 넣으시면 되는데 아로니아약식은 색감때문에 백설탕을 이용했답니다~
STEP. 7
약식
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토핑재료도 모두 넣어 섞어주세요 압력밭솥 6에 물을 맞춰주세요 아로니아즙으로 물을 맞춰 넣어주세요 뚜껑을 닫고 센불로 끓여주시는데요 추가 울면 약불로 줄여 10~15분정도 뜸을 들여주신후에 불을 꺼주세요
STEP. 8
약식
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나무주걱으로 살살 섞어주세요
STEP. 9
약식
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네모진틀에 랩을 펴 깔고 약식을 담고 굳혀주신후에 썰어서 드시면 되구요
STEP. 10
약식
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미니머핀틀에 한숟가락씩 떠서 꾹꾹눌러서 동그랗게 모양을 만들어도 좋아요 대추꽃과 잣을 올려주었답니다 근데 잣이 자꾸 떨어지더라구요..ㅠㅠ 대추꽃만 해주어도 이쁘답니다

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성수점 / 2020-01-19

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