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전복죽
전복죽
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2017.03.24 by. 흙애서 우리 아기가 먹을 전복죽 레시피! 내장까지 넣어봤어요.
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재료
재료 흙애서전복, 소금, 당근, 찹쌀, 참기름
요리 TIP!
짠~밥알이 뭉게뭉게 잘 익고 만들때 참기름 향이 고소해서 그런지 다된 죽에 우리 아기도 침흘리고 저 또한 한입 먹어보니 너무 맛있었답니다^^오늘 저녁은 든든한 전복죽 한그릇으로 보양하세요! http://www.rice.co.kr 흙애서
조리순서
STEP. 1
전복죽
/
우선 전복죽에서 메인 재료로 쓰이는 흙애서 자연산 전복 준비!
STEP. 2
전복죽
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전복 손질하기에 앞서 미리 찹쌀은 불려놔주세요. 저는 30분정도 불리니 아주 적당하더라구요^^
STEP. 3
전복죽
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그럼이제 전복손질! 칫솔로 전복이 껍질에 붙어 있는 상태에서 세척해주시고 바닥면과 옆 부부을 솔로 살살 문질러 청소하니 거품과 함께 제거 되네요~
STEP. 4
전복죽
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발판에 이렇게 지저분한 부분만 솔로 살살 문질러 주시면 된답니다^^씻은 전복과 씻지 않은 전복이랍니다. 확연하게 차이가나죠?
STEP. 5
전복죽
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깨끗하게 씻은 전복은 소금물에 잠시 담가서 헹궈주시구요. 수돗물에 씻은 뒤라 비린향을 잡아주어요!
STEP. 6
전복죽
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아이가 먹을 영양죽이라 야채도 색을 내려고 당근을 조금 다져서 준비했습니다^^
STEP. 7
전복죽
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이제 내장과 살을 분리할차례! 내장따로 전복따로! 전복죽에는 내장을 함께 넣어줘야 영양가가 높아요.
STEP. 8
전복죽
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이제 불린 찹쌀을 내장과 함께 비벼주세요. 전복 바다 비린내가 여기선 조금 나긴하지만 거북하진 않으실 겁니다!
STEP. 9
전복죽
/
익힌 전복을 믹서에 갈기 좋게 잘라 곱게 잘라주면 되는데요. 그다음으로 갈아주면 되요. 이때 전복 데친물은 버리지 말고 전복죽 끓일때 넣어주면 더 구수~한 맛을 느낄 수 있다는 점!
STEP. 10
전복죽
/
이제 거즌 마지막~믹서에 곱게 갈린 전복과 당근을 참기름 둘른 팬에 살짝 살짝 볶아주세요. 고소한 참기름 향과 어우러져 코가 즐겁답니
STEP. 11
전복죽
/
살짝 볶은 후 찹쌀과 전복 데친물을 함께 넣어 이제 끓여주 일만 남았어요. 옆에 붙어 서서 은근한 불에 계속 저어주면서 끓여주면 된답니다.

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흙애서전복

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-05-30

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    전복(중, 100g)
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    CJ백설 진한참기름 500ml(캔) 6,980
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