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2017.03.24 by. 이미정해진행복주식회사 (러시) 피조개 장조림
4인분 초급 60분이내
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재료
재료 피꼬막
양념 마성의 맛간장, 통마늘, 설탕, 생수, 생강술, 올리고당, 통후추, 대파, 건고추
요리 TIP!
tip:피조개는 너무 오래 삶으면 질겨집니다
조리순서
STEP. 1
장조림
/
피조개를 찬물에 깨끗이 닦아 찬물에 입이 열릴때까지 삶아 피조개속살을 깨끗이 전처리를 해놓고
STEP. 2
장조림
/
지난번 소개한 마성의 맛간장과3컵과물을동량으로넣고 건고추하나와 준비한 양념을 넣고 팔팔끓으면 피조개를 먼저건져 용기에 담아놓고 불을줄여 장을조려준다
STEP. 3
장조림
/
간장이1/2로 줄으면 향신채를넣고 마늘.파. 한소큼 끓여 뜨거울때 피조개 담아놓은 용기에 부어 식혀 바로 냉장고에 넣는다
STEP. 4
장조림
/
밥상에 낼때 먹을 만큼 피조개를 건져 적당한크기로 썰어 파 마늘 참기름 참깨등으로 무쳐 내면 끝

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마성의 맛간장

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    [샘표] 맛간장 조림 볶음용 500ml
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통마늘

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설탕

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    [백설] 갈색설탕 (중백당) 1kg
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피꼬막

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    [냉장] 새꼬막살_250g (국내산)
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생강술

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    흙생강(봉)
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올리고당

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통후추

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대파

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건고추

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-04-06

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    [샘표] 맛간장 조림 볶음용 500ml
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    100ml 당 1,020원
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    샘표 맛간장 국찌개용 1.8L
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    샘표 맛간장 국찌개용 930ml
    샘표 맛간장 국찌개용 930ml 7,480
    샘표 맛간장 국찌개용 930ml
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    [국내산] 토종의성마늘(30입)
    판매가격 12,800
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    CJ다진마늘260G 6,680
    토종 의성 깐마늘 200g
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    100g 당 205원
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    CJ백설 설탕(갈색)3kg 5,950
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    CJ백설 자일로스설탕(하얀) 1kg
    CJ백설 자일로스설탕(하얀) 1kg 3,300
    CJ백설 자일로스설탕(하얀) 1kg
    CJ백설 자일로스설탕(하얀) 1kg 3,300
    CJ백설 자일로스설탕 (하얀) 2kg
    CJ백설 자일로스설탕 (하얀) 2kg 5,480
    CJ백설 자일로스설탕 (하얀) 2kg
    CJ백설 자일로스설탕 (하얀) 2kg 5,480
    [CJ백설 자일로스설탕(갈색) 2kg
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    [CJ백설 자일로스설탕(갈색) 2kg
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    CJ백설 설탕(하얀)5kg
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    설탕대신 자일리톨 180g
    설탕대신 자일리톨 180g 4,800
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    코로나 19로 침체된 농가 돕기(수산물 대전)
    판매가격 630~
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    12,845개 구매중
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    상품평점 5점 만점에4.7점 상품평57,195건
    [냉장] 새꼬막살_250g (국내산)
    [냉장] 새꼬막살_250g (국내산) 5,980
    금주의 수산행사 (고등어/연어/명란/블랙타이거/꼬막 外)
    금주의 수산행사 (고등어/연어/명란/블랙타이거/꼬막 外) 2,980~
    [생물][국산] 새꼬막 (대/400g, 팩)
    [생물][국산] 새꼬막 (대/400g, 팩) 5,980
    [생물][국산] 새꼬막 (중/800g, 팩)
    [생물][국산] 새꼬막 (중/800g, 팩) 7,480
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    흙생강(봉)
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    [청정원] 곡물100% 요리올리고당 1.2kg
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    [청정원] 요리통후추그라인더 35g
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    피코크 통흑후추
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    [이마트] 통후추그라인더 85g
    [이마트] 통후추그라인더 85g 5,780
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    바로먹쿡 동결건조대파30g
    바로먹쿡 동결건조대파30g 3,800
    냉동 슬라이스 대파 200g
    냉동 슬라이스 대파 200g 1,880
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    건고추(봉)
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