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견과류멸치볶음
견과류멸치볶음
1 2
2017.03.24 by. 하이초이 멸치 견과류 볶음
4인분 아무나 10분이내
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재료
재료 잔멸치, 아몬드, 호두, 브로콜리
양념 간장, 식용류, 매실, 설탕, 참기름, 통깨, 물
요리 TIP!
호두를 썰 때는 살짝 썰어 주세요.그래야 덜 부서집니다.브로콜리는 작은알갱이송이만 뗘서 사용 하시면 예쁘게 되더라구요.넘 오래 볶으면 브로콜리 색깔이 안 예뻐요.그래서 불 을 끄고 남아있는 열기로 볶아주어야 됩니다. 올리고당,설탕, 물엿등은 불을 끄고 넣으라고 하는것은 식으면서 엉겨붙고 딱딱해지기 때문입니다.
조리순서
STEP. 1
견과류멸치볶음
/
잔멸치 100g 한접시정도 준비 했어요.
STEP. 2
견과류멸치볶음
/
견과류는 호두와 아몬드를 한줌씩 준비했는데 호두는 큰것 같아 살짝 반으로 잘 랐어요. 브로콜리는 1/3송이 자르고 보면 큰송이에 작은송이가 있어요.그럼 잘라서 준비 해줍니다..
STEP. 3
견과류멸치볶음
/
후라이팬에 멸치를 부어주고 식용류 2스푼을 넣어 줍니다. 그리고 섞어 줍니다.
STEP. 4
견과류멸치볶음
/
골고루 섞어 준후에 간장 1스푼 넣어 줍니다.
STEP. 5
견과류멸치볶음
/
넣은후 매실 액기스를 1스푼 넣어서 섞어 주면서 그때 렌지에 불을 켜서 볶아줍니다.
STEP. 6
견과류멸치볶음
/
몇번 볶아주면서 준비한 견과류를 넣어 줍니다.
STEP. 7
견과류멸치볶음
/
볶아주면 이렇게 골고루 섞이면서 ?있는 색깔로 변합니다.
STEP. 8
견과류멸치볶음
/
다 익어갈 무렵 브로콜리를 넣어 볶아 줍니다.
STEP. 9
견과류멸치볶음
/
이제 불을 끄고 올리고당이나 물엿을 1스푼 넣어 줍니다.
STEP. 10
견과류멸치볶음
/
물을 1스푼정도 넣어서 섞어 줍니다.
STEP. 11
견과류멸치볶음
/
설탕도 1스푼 넣어서 섞어 줍니다.
STEP. 12
견과류멸치볶음
/
참기름 1스푼 넣어서 섞어 줍니다.
STEP. 13
견과류멸치볶음
/
통깨를 1/2스푼정도 넣어서 섞어 주시면 멸치 견과류 볶음이 완성 되었습니다.
STEP. 14
견과류멸치볶음
/
멸치 견과류 볶음을 유리볼이나 접시에 예쁘게 담아서 드시면 됩니다.

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-02-23

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