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호두멸치볶음
호두멸치볶음
1 2
2017.03.24 by. 근땡이 호두 멸치볶음
2인분 초급 30분이내
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재료
재료 볶음용 멸치, 호두, 청양고추, 오일(넉넉히)
양념 마늘, 간장, 설탕, 맛술, 물, 후추, 요리당
조리순서
STEP. 1
호두멸치볶음
/
먼저 볼에 간장, 물, 설탕, 미림,후추,마늘은 한데 섞어 준비하고... 요리당(물엿은) 볶은후 넣어줄꺼예요.
STEP. 2
호두멸치볶음
/
양념장 섞어준비하고 호두, 청양고추 쫑쫑 썰어 준비해주세요.
STEP. 3
호두멸치볶음
/
멸치는 봉투에서 꺼내 체에 한번 쳐서 고운 가루들 제거해주세요.
STEP. 4
호두멸치볶음
/
팬을 달군후 오일을 넉넉히 넣고 멸치를 넣어주세요.
STEP. 5
호두멸치볶음
/
중약불로 줄여준후 볶음 주걱을 양손에 둘고 뒤적뒤적 거리면서 바짝~ 볶아주세요. 볶아도면 수분이 사라져 바짝~하게 마른느낌이 날꺼예요.
STEP. 6
호두멸치볶음
/
그릇에 옮겨 넓게 펴서 식혀주세요.
STEP. 7
호두멸치볶음
/
볶음팬에 키친타올로 닦아준후 불은 중약불로! 마른팬에 호두를 볶아주세요 .
STEP. 8
호두멸치볶음
/
호두역시 밧트로 옮겨 넓게 펴서 식혀주세요.
STEP. 9
호두멸치볶음
/
팬에 양념장을 넣고 불을 쎄게 올린후 . . . 바글바글 끓어오르면...
STEP. 10
호두멸치볶음
/
볶아서 식힌 호두와 멸치를 넣어주세요.
STEP. 11
호두멸치볶음
/
지체할시간없이 볶음주걱을 양손에 쥐고 골고루 뒤적거리면서 열심히 섞어주세요.
STEP. 12
호두멸치볶음
/
거의 물기없이 볶아지면 물엿이나 요리당을 분량만큼넣고
STEP. 13
호두멸치볶음
/
청양고추 썰어놓은것도 넣어주세요.
STEP. 14
호두멸치볶음
/
다시 볶아주시면 완성입니다.

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-02-19

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