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아기김치
1
2017.03.24 by. 서자매맘 안매운 아기김치 만드는 법
6인분이상 초급 90분이내
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재료
재료 소금, 알배추, 무, 당근
양념 사과, 배, 양파작은거, 마늘, 찹쌀풀(찹쌀가루 1큰술+물, 고춧가루
조리순서
STEP. 1
아기김치
/
알배추는 4등분을하고 깨끗히 씻어 소금을 골고루 뿌려줍니다. 소금양을 얼마정도라고 정확하게 말씀못드리는데 뭐 이정도면 간간하겟다 싶을정도로 뿌리세용. 무 적게 쓰면 또 배추가 절여지지 않으니 적당히 배추잎 사이사이 골고루 뿌려줍니다. 절임시간은 6~7시간 정도면 괜찮을꺼 같아요.
STEP. 2
아기김치
/
절여진 배추는 물에 깨끗히 행궈 볼에 담아둡니다.
STEP. 3
아기김치
/
물 3컵, 찹쌀 한큰술을 넣고 속재료에 들어갈 찹쌀풀을 쑵니다.
STEP. 4
아기김치
/
무 반개와 당근 한개를 채썰어 주세요.
STEP. 5
아기김치
/
배 한개, 사과 한개, 작은양파 두개를 믹서에 넣고 갈아주세요.
STEP. 6
아기김치
/
집에 큰볼이 없어 김치통에다 속을 버무렷어요. 채썬 무와당근을 넣고 배, 사과, 양파 간것을 넣고 식은 찹쌀풀도 넣고 마늘 한큰술, 고춧가루 한큰술 반을 넣고 섞어줍니다.
STEP. 7
아기김치
/
잘버무려진 속을 알배추 사이사이 골고루 넣어줍니다.
STEP. 8
아기김치
/
김치통에 꾹꾹~ 눌러담아주세요 2포기인데도 은근 양이 많더라구요!! 맛?는데 은근 괜찮!!

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-04-09

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