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브라우니치즈케이크
브라우니치즈케이크
브라우니치즈케이크
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2017.03.24 by. res 브라우니 치즈케이크/치즈케이크 만들기
1인분 중급 2시간이상
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재료
치즈 반죽 재료 크림치즈, 설탕, 샤워크림, 생크림, 계란, 옥수수전분, 바닐라빈 약간(
브라우니 2호 1개 분량 재료 설탕, 다크초콜릿, 호두, 버터, 계란, 밀가루박력분, 코코아가루
조리순서
STEP. 1
브라우니치즈케이크
/
계란을 풀어주세요 휘핑하시지말고 계란이 뭉쳐있지 않게 풀어주세요
STEP. 2
브라우니치즈케이크
/
설탕을 넣고 미색이 될때까지 휘핑해주세요 미색만 되면되요
STEP. 3
브라우니치즈케이크
/
초콜릿을 중탕시켜 녹여주세요 넣고 녹을시간을 좀 주세요
STEP. 4
브라우니치즈케이크
/
초콜릿이 대부분 녹았으면 버터를 넣어 녹여주세요 동시에 진행해도 되요 (초콜릿과 버터를 함께넣어 녹여도 되요)
STEP. 5
브라우니치즈케이크
/
4를 넣어주어 섞어주세요 휘퍼를 사용해주세요
STEP. 6
브라우니치즈케이크
/
체 친 박력분과 코코아가루를 넣어 섞어주세요 이때 반죽이 묽때문에 휘퍼 사용하세요 다섞으면 전처리한 다진호두를 넣고 한두번 섞어주세요
STEP. 7
브라우니치즈케이크
/
섞으면 유산지깔은 틀에 부어주세요 그후 160도 오븐에 17분 정도 구워주세요 그리고 틀에서 빼지 말고 그대로 식혀주세요 (위아래 오븐온도 조절 가능하면 170/150 오븐에서 17분간 굽기)
STEP. 8
브라우니치즈케이크
/
크림치즈를 부드럽게 풀어주세요 버터크림화 하듯이 풀어주어야되요
STEP. 9
브라우니치즈케이크
/
샤워크림을 넣고 잘 섞어주세요
STEP. 10
브라우니치즈케이크
/
설탕을 넣고 섞어주세요
STEP. 11
브라우니치즈케이크
/
계란을 조금씩넣고 섞어주세요 바닐라 빈을 긁어서 넣어주세요
STEP. 12
브라우니치즈케이크
/
생크림을 섞고 옥수수전분을 체에쳐서 섞어주세요 다 섞으면 체에 한번 걸러주세요 체에 걸러야지 저처럼 기포가 막 생기지 않아요
STEP. 13
브라우니치즈케이크
/
브라우니 위에 부어주세요 170도 오븐에 중탕해서 구워주세요 꼭 중탕해서 구우세요 약50~60분 구워주세요 (위 아래 오븐온도 조절 가능하면 170/160으로 중탕해서 구워주세요)

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코코아가루

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-03-28

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