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사과칩
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2019.11.22 by. 밥심은국력 사과칩 만들기
6인분이상 초급 2시간이상
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재료
재료 사과, 설탕물, 씨빼는기구, 식품건조기
요리 TIP!
사과는 장미과에 속하는 강장식품으로 구연산과 주석산 등이 풍부하게 포함되어 있구요. 사과의 주성분은 탄수화물이고 단백질과 지방이 비교적 적으며 비타민 C 와 무기염류가 풍부합니다. 사과에 들어있는 팩틴은 장의 운동을 자극하는 정장 작용을 하기 때문에 변비에도 좋은 효능을 가지고 있답니다. 각종 무기질과 비타민을 비롯해서 항산화 성분까지 함유하고 있어서 산성화된 몸을 중화시켜주고 면역력을 높여주지요. 암예방과 혈압을 낮추는 데 효과적이고 다이어트, 노화방지 피로해소에도 도움이 된답니다.
조리순서
STEP. 1
사과칩
/
친환경 세제인 칼슘파우더를 뿌리고 3~4분간 담궈두었다가 맑은 물에 헹궈줍니다. 베이킹소다나 식초로 세척하셔도 되구요. 그럼 본격적으로 사과칩을 만들어 볼게요.
STEP. 2
사과칩
/
사과와 씨빼는 기구가 필요합니다. 사과는 껍질째 사용하므로 세척에 신경써주세요.
STEP. 3
사과칩
/
사과 씨부분에 씨빼는 기구를 돌려가며 넣어줍니다.
STEP. 4
사과칩
/
깔끔하게 씨만 빠져요.
STEP. 5
사과칩
/
요런 모양이 되지요.
STEP. 6
사과칩
/
사과를 껍질째 0.5cm 로 잘라줍니다.
STEP. 7
사과칩
/
설탕물에 담궈서 사과의 변색을 막아줍니다.
STEP. 8
사과칩
/
식품 건조기 판에 사과를 간격을 띄워서 넣어줍니다.
STEP. 9
사과칩
/
70도에서 10시간 건조시킵니다.
STEP. 10
사과칩
사과칩
/
중간에 건조기 판끼리도 바꿔주고요. 사과도 뒤집어줍니다.

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-03-28

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