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파프리카깍두기
1
2019.11.19 by. DHYA 환절기 면역력에 좋은 무와 파프리카로 아기깍두기 만들기
6인분이상 아무나 60분이내
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재료
재료 소금, 양파, 무, 파프리카, 사과즙, 매실청, 흰쌀밥
요리 TIP!
혹시 양념이 남았다면 무 대신 배추를 잘게 썰어서 같은 방법으로 버무려주면 아기 배추김치도 잘 먹더라고요~ 파프리카 깍두기 한 번 담아주면 일주일이 든든! 매운 걸 잘 못 먹는 어른들에게도 맛있는 파프리카 깍두기 면역에도 도움 되는 재료들이니 아기 유아식 반찬으로 딱이죠?!
조리순서
STEP. 1
파프리카깍두기
/
먼저 재료를 다듬어 주세요~ 양파는 껍질을 까서 준비하고 파프리카는 속을 깨끗이 비워주고 무도 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨서 사용할 거예요
STEP. 2
파프리카깍두기
/
무를 아기가 먹을 크기로 작게 잘라주세요 가로세로 2cm 정도 크기로 잘라주었어요
STEP. 3
파프리카깍두기
/
이제 소금에 절여줄 거예요! 소금 한 숟가락을 넣고 섞어주세요~ 30분 정도 상온에 놔두면
STEP. 4
파프리카깍두기
/
이렇게 물이 생겨요~ 아직 저염식을 하는 아기라 짠 기를 빼기 위해 찬물에 여러 번 헹궈서 물을 빼주세요~ 30분 동안 절이는 동안 양념을 만들면 되는데요~
STEP. 5
파프리카깍두기
/
파프리카와 양파를 넣고 사과즙을 넣어주면 되는데 집에 사과즙이 갑자기 똑떨어져서 사과퓨레를 물 두 큰 술과 같이 넣어줬어요
  • 조리팁(사과즙도 사과퓨레도 없다면 그냥 사과를 반 개 넣어주셔도 됩니다)
STEP. 6
파프리카깍두기
/
매실청 한 숟가락도 넣고
STEP. 7
파프리카깍두기
/
쌀밥 한 큰 술을 넣어서 믹서기에 갈아주세요~
  • 조리팁잘 안갈리면 물을 한 숟가락씩 추가해서 갈아주세요~
STEP. 8
파프리카깍두기
/
갈린 파프리카 양념이 꼭 토마토주스 색깔 같기도 하네요~
STEP. 9
파프리카깍두기
/
절여둔 무에 파프리카 양념을 버무려줍니다~
STEP. 10
파프리카깍두기
/
반찬통에 담아서 하루 정도 실온에서 익혀주세요~ 그다음 냉장고로 넣어주면 됩니다

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-04-09

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