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리코타치즈
리코타치즈
1 2
2019.10.11 by. 윤씨네삼남매 리코타 치즈 만들기
6인분이상 아무나 2시간이상
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재료
재료 레몬즙, 소금, 우유, 꿀
요리 TIP!
완성된 리코타 치즈는 샐러드에 넣어 같이 드셔도 좋고요. 빵에 발라 먹어도 좋고 그냥 드셔도 맛있어요~
조리순서
STEP. 1
리코타치즈
/
일단 요거트 메이커에 우유 900ml를 붓고 레몬즙 50ml를 넣고 꿀 3큰술과 소금 1티스푼을 넣어 간을 해줍니다.
  • 조리팁저번에 그냥 해봤는데 정말 맛이 없었어요. 그래서 이번엔 간을 해주었답니다.
STEP. 2
리코타치즈
/
냄비에 물을 팔팔 끓여주고요.
STEP. 3
리코타치즈
/
요거트 메이커에 부어줍니다.
STEP. 4
리코타치즈
/
그리고 우유와 레몬즙을 넣은 용기를 넣고요.
STEP. 5
리코타치즈
/
뚜껑을 덮고 6시간 발효를 시켜줍니다.
STEP. 6
리코타치즈
/
6시간 후.. 이렇게 유청이랑 우유랑 분리가 됐어요.
STEP. 7
리코타치즈
/
이제 치즈 메이커에 분리된 우유를 부어주고요.
STEP. 8
리코타치즈
/
누르미에 물을 붓고..
STEP. 9
리코타치즈
/
그 위에 얹어 줍니다.
  • 조리팁이때 우유가 넘칩니다.. 조금씩 부어가며 뚜껑을 덮어주세요.
STEP. 10
리코타치즈
/
이제 치즈 메이커 안에 넣고 24시간 냉장고에 놔두면 됩니다.
STEP. 11
리코타치즈
/
24시간 후.. 이렇게 유청이 다 빠지고 두부처럼 몽글몽글 해졌어요. 리코타 치즈 완성입니다.

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-04-09

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