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멸치고추장볶음
멸치고추장볶음
멸치고추장볶음
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2019.05.03 by. hancy002 맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음
3인분 아무나 15분이내
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재료
재료 참기름, 마늘(편마늘/다진마늘), 멸치, 견과류, 올리고당, 통깨
양념장 고춧가루, 설탕, 고추장, 미림
조리순서
STEP. 1
멸치고추장볶음
/
고추장 수북히 2큰술,고춧가루 1큰술,설탕 1큰술, 미림 또는 청주 2큰술반을 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
STEP. 2
멸치고추장볶음
/
잔멸치, 중멸치 모두 가능해요, 멸치 100g은 자판기종이컵 수북히 2컵입니다.
STEP. 3
멸치고추장볶음
/
중불의 마른팬에서 멸치를 1분내로 볶아 비린내와 수분을 날려줍니다, 바로 견과류를 넣고 잠시 볶은 후, 채반에 받쳐 부스러기 제거 해 주세요. 잠시 대기합니다.
STEP. 4
멸치고추장볶음
/
팬에 불 올리고 식용유 2큰술, 다진마늘이나 편마늘을 넣고 볶아 마늘향이 올라오면 양념장을 부어 줍니다.
STEP. 5
멸치고추장볶음
/
볶던 양념장의 가장자리가 끓으면 멸치와 견과류를 넣고 볶아 주세요, 양념이 안묻는 것 같아도 볶다보면 양념이 쏘옥~ 벱니다.
STEP. 6
멸치고추장볶음
/
불을 끄고 잔열이 있을 때 올리고당(물엿)2큰술 넣고 잘 버무린 후 마지막에 참기름 1술, 통깨 뿌리면 완성!
STEP. 7
멸치고추장볶음
/
그릇에 소복히 담아 내면 매콤달달고소함으로 맛있는 밥상이 됩니다 :)

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참기름

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-05-30

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    [백설] 진한참기름320ML(병/상온)
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