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치즈돈까스
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1 2 3 4 5
2019.03.29 by. 팬이맘의cook 치즈돈까스 만드는법 우와! 찰지게도 늘어나는 치즈~
5인분 아무나 30분이내
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재료
치즈돈까스 재료 모짜렐라치즈, 빵가루, 돼지고기등심, 밀가루
돈까스소스 돈까스소스, 버터, 밀가루, 케첩, 굴소스, 물
고기 밑간 마늘, 진간장, 소금, 설탕, 후추
조리순서
STEP. 1
치즈돈까스
/
다시 한번 칼등으로 팍팍 다져서 고기 육질을 부드럽게 만들어줬어요.
STEP. 2
치즈돈까스
/
마늘 1.5큰술과 진간장 2큰술, 통후추도 대략 0.5큰술 정도 넉넉하게 갈아 넣었어요. 설탕 작은술, 소금 0.5작은술을 넣고요.간이 잘 배도록 잘 섞어주고요. 이렇게 양념을 준 후 30분 정도 숙성을 하고요.
STEP. 3
치즈돈까스
/
빵가루 입힐 계란을 풀어주고요. 계란은 4개 준비했지만 2개 정도면 충분하겠더라고요. 밑간은 하지 않았어요.
STEP. 4
치즈돈까스
/
체다치즈는 5장, 모짜렐라치즈 300g, 밀가루를 준비하고요. 돈까스 거리 돼지고기 등심에 밀가루를 입히고요.
STEP. 5
치즈돈까스
/
이렇게 모두 밀가루를 입힌 후
STEP. 6
치즈돈까스
/
계란물을 한쪽 면만 계란물을 입혔어요.
STEP. 7
치즈돈까스
/
고기를 빵가루 위에 올려서 이렇게 한쪽은 계란물을 입히지 않는 것이 치즈돈까스 만드는데 편하더라고요. 손에 빵가루도 덜 묻고요.
STEP. 8
치즈돈까스
/
고기 위에 체다치즈를 올이고요.
STEP. 9
치즈돈까스
/
모짜렐라치즈를 올리고요. 돈까스를 돌돌 말아준 후
STEP. 10
치즈돈까스
/
끝도 단단하게 빵가루로 막아주고요. 이 부분은 신중하게 막아줘야 돈까스 튀길 때 터지지 않아요.
STEP. 11
치즈돈까스
/
동글동글 치즈돈까스를 만들어두고요. 크기가 9개 크기는 고기 사이즈에 따라 달라져요.
STEP. 12
치즈돈까스
/
돈까스소스 만들기 버터 2큰술에 밀가루 2큰술을 넣고 루를 만들어주고요. 색은 갈색이 날 때가지 볶아주다가
STEP. 13
치즈돈까스
/
케첩 2큰술, 굴소스 2큰술, 돈까스소스 3큰술, 물 1.5컵을 붓고 한번 끓여내면 돈까스 소스는 완성이랍니다.
STEP. 14
치즈돈까스
/
튀김팬에 기름을 붓고 기름이 끓었나 확인은 빵가루를 넣어 본다거나 젓가락 끝을 세워서 확인하고요.
STEP. 15
치즈돈까스
/
노릇하게 치즈돈까스를 튀겨주고요.
STEP. 16
치즈돈까스
/
요런 정도로 튀겨내면 치즈돈까스 맛있게 만들어진다지요.
STEP. 17
치즈돈까스
/
체다치즈를 넣은 치즈돈까스랍니다. 역시 체다치즈를 같이 넣은 치즈돈까스가 보기에도 맛도 더 좋더라고요.

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-04-08

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