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2018.11.13 by. GP하루한끼 아직도 남은 명절 골칫덩이 사과...사과 보관법 & 사과잼 만드는 법
2인분 중급 60분이내
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재료
재료 사과, 설탕, 계피가루
요리 TIP!
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조리순서
STEP. 1
사과보관
/
먼저 사과 껍질은 깎아주시고, 믹서에 갈꺼니깐 잘게 썰어주시면 좋아요.
  • 조리팁손 베이지 않게 조심하세요. 사과 깎는게 익숙하지 않으신 분들은 감자칼로 깎으셔도 좋아요.
STEP. 2
사과보관
/
믹서기에 사과를 넣고 갈아주세요. 그냥 믹서에 넣고 갈면 잘안갈리니깐 물을 살짝만 넣어주세요..
  • 조리팁그렇다고 너무 많이 넣으면...조리시간이 길어지니 유의하세요!
STEP. 3
사과보관
/
곱게 간 사과를 냄비에 붓고 설탕을 부어줍니다. 비율은 사과2 : 설탕1 저는 설탕 250ml를 넣었습니다. 불은 약불에서 쉬지 않고 저어줘야 해요..ㅜㅜ
STEP. 4
사과보관
/
?몽글몽글 끓어오르면 계피가루 1/2 큰술 넣어주세요 없으면...안넣으셔도 되는데... 넣으면 더 맛있어요!
STEP. 5
사과보관
/
수분이 졸아들 때까지 끓이셔야합니다.. 1시간은 끓이셔야 해요.. 보통일이 아닙니다..ㅠㅠ
  • 조리팁원래의 양에서 1/2이 남을때까지 쉬지않고 저어줍니다..
STEP. 6
사과보관
/
쭈~~욱 끓여주시면 완성~ 잼은 식히지말고 바로 통에 담아서 뚜껑을 닿고 뒤집어 놓으면 진공상태가 된다고 합니다. 그 상태로 식혀서 냉장보관 하시면 더 오래 보관이 가능해요^^
STEP. 7
사과보관
/
?시중에서 파는거는..참 노랗고 예쁘던데... 갈변현상은 어쩔수 없었습니다... 그래도 자극적이게 달지 않고 계피향도 나면서 맛있게 먹었습니다.ㅎㅎ

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성수점 / 2020-05-30

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