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닭시래기밥
1
2018.11.09 by. 맘마만드는아빠 아기 초간단 유아식 만들기
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재료
재료 아기 간장, 쌀, 다진 닭고기, 건시래기, 건가지, 브로콜리, 건 표고칩, 단호박, 감자, 당근, 건대추, 구기자 가루, 다시마 가루, 참기름
요리 TIP!
브로콜리는 오래가열하면 비타민이 파괴되어 나중에 넣었습니다. 오래 가열하면 영양소가 파괴되는 재료는 미리 익혀 다된 아기밥에 섞어 줍니다. 해당 내용은 저의 개인 블로그에서도 보실 수 있습니다. https://blog.naver.com/azalea7979/221393199368
조리순서
STEP. 1
닭시래기밥
/
손질한 재료 사진 입니다. (가끔씩 재료를 빼먹고 찍어요 ㅎㅎㅎ)
  • 조리팁이유식, 유아식에 자주 사용하는 단호박, 브로콜리, 당근, 양배추등은 소분하여 냉동 보관해서 꺼내 사용하시면 편리 합니다.
STEP. 2
닭시래기밥
/
재료 보관을 좀 더 오래 할 수 있는 건시래기, 건가지, 건표고칩 입니다.
STEP. 3
닭시래기밥
/
건시래기는 찬물기준 5시간 이상, 건가지는 찬물기준 4시간 이상, 건표고칩은 찬물기준 1시간 내외 불려줘야 합니다.
  • 조리팁모두 불려 주면서 주기적으로 깨끗이 씻어 줍니다. 깨끗하게 씻어준 재료는 손으로 꾹꾹 물기를 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
STEP. 4
닭시래기밥
/
압력솥에 참기름 1큰술에 불린 시래기와 가지를 넣어 중약불에 볶아 줍니다.
STEP. 5
닭시래기밥
/
다진 닭고기를 넣고 살짝 볶아 줍니다.
STEP. 6
닭시래기밥
/
닭고기의 색깔이 변할때 까지 골고루 볶아 줍니다.
STEP. 7
닭시래기밥
/
닭고기 색이 변했으면, 불을 끄고 씻은쌀을 넣어 줍니다.
STEP. 8
닭시래기밥
/
물은 쌀의 딱 2배 넣어 줍니다.
  • 조리팁쌀 2컵, 물 4컵 (수분있는 재료가 많으면 물의 양을 줄여 줍니다.)
STEP. 9
닭시래기밥
/
* 브로콜리를 제외한 나머지 재료를 모두 넣어 골고루 한번 섞어 줍니다. * 모든 재료를 넣었으면 일반 밥하듯이 밥을 해줍니다.
  • 조리팁단호박(잘게 깍둑썰기), 감자(잘게 깍둑썰기), 당근(잘게 깍둑썰기), 건대추(돌려깍기), 구기자 가루, 다시마 가루, 아기간장
STEP. 10
닭시래기밥
/
유아식 밥이 잘 되었습니다.
STEP. 11
닭시래기밥
/
데친 브로콜리를 준비해주세요
STEP. 12
닭시래기밥
/
다된 아기밥에 데친 브로콜리를 넣어 주고 섞어 줍니다.
  • 조리팁브로콜리는 오래 가열하면 비타민이 파괴된다고 하여 미리 넣지 않았습니다. 압력솥 압력이 빠지면 뚜껑을 열고 넣어 줍니다,
STEP. 13
닭시래기밥
/
밥이 식으면 용기에 담아 냉장고에 보관 합니다.

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참기름

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-06-05

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