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사과껍질조림
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2018.10.03 by. 얌얌공주 사과 껍질 조림
4인분 중급 30분이내
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재료
재료 사과껍질4개분 약, 백설탕, 오리고당, 레몬즙, 베이킹소당, 식초, 바게트
요리 TIP!
껍질 채썰어 바로 레몬즙뿌려 갈변을 막아주고 시럽을 사용하면 단앗은 느끼지만 당분섭취를 반으로 할수있으므로 건강에 좋아요 불끄기직전에 레몬즙 뿌려주면 보관을 용이하면서 향까지 좋아요
조리순서
STEP. 1 사과는 베이킹소다와 식초를 물에타서 세척을 해주세요 오늘은 껍질을 사용할꺼니까 먹기전에 세척을 해 껍질벗겨주세요
STEP. 2 껍질벗긴 사과껍질은 채썰어준후 레몬즙을살짝 뿌려주세요
STEP. 3 설탕70g과 물70g을 섞어 시럽을만들어주세요
STEP. 4 이렇게 만든 시럽에 채썬사과껍질을 넣어 졸여주세요
STEP. 5 다시 졸여진 사과껍질에 올리고당을 넣어서 최종졸여주고 불끄고 빨리 레몬즙을 뿌려서 갈변을 막아주면 끝
STEP. 6 바게트빵에 올려서 먹음 브런치로

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사과껍질4개분 약

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레몬즙

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식초

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-04-09

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