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메론장아찌
메론장아찌
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2018.09.15 by. 콩설기 메론장아찌. 아기메론요리. 장아찌 밑반찬 만들기
6인분이상 초급 2시간이상
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재료
재료 물, 간장, 식초, 설탕, 손질한 메론
조리순서
STEP. 1
메론장아찌
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/
아기메론은 깨끗이 씻어 위 아래 꼭지부분을 잘라 주세요. 그리고 반으로 잘라 주세요.
STEP. 2
메론장아찌
/
반으로 자른 메론 속을 숟가락을 이용해 파내 주세요.
STEP. 3
메론장아찌
메론장아찌
/
냄비에 물을 팔팔 끓여주세요. 그리고 손질해 놓은 멜론을 데쳐 주세요. 저는 2분정도 데쳐 주었어요.
STEP. 4
메론장아찌
/
물기가 빠지게 건져내어 체에 받쳐 주세요.
STEP. 5
메론장아찌
메론장아찌
메론장아찌
메론장아찌
/
물기가 제거 되는 동안 양념을 만들어 줍니다. 물 4컵, 간장 3.5컵, 식초 2컵, 설탕 1컵 반을 넣어 팔팔 끓여주세요.
STEP. 6
메론장아찌
메론장아찌
/
물기를 쫙 뺀 메론을 열탕소독한 용기에 차곡차곡 넣어주고, 뜨거운 간장물을 부어주세요.
STEP. 7
메론장아찌
/
이틀정도 지난 후의 모습. 조금 장아찌 장아찌 해 지는것 같죠? 많이 짜지 않게 해서 그런지 쪼글해지지는 않더라구요. 다른분들은 쪼글해 지던데 말이죠. 그래서 제가 잘못 만든 줄 알았는데 뜨거운 간장물을 부어서 그런게 아닌가 싶기도 해요. 완전 아삭한것이 너무 맛있었어요.
STEP. 8
메론장아찌
/
간장물을 한번 다시 끓여서 식힌 후 부어주세요.
STEP. 9
메론장아찌
/
메론 장아찌 완성!!!!!

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-03-31

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