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빼빼로
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2017.03.22 by. 한결이 로맨틱 부케빼빼로
2인분 초급 90분이내
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재료
재료 화이트초콜릿, 물, 화이트스프링글, 색소, 빼빼로과자
요리 TIP!
초콜릿몰드용 페이퍼와 몰드를 준비하세요. 몰드의 크기가 큰 경우 빼빼로과자보다 우드스틱을 이용하세요. 빼빼로과자가 부러지면 초콜릿을 이용해 붙이세요.
조리순서
STEP. 1
빼빼로
/
초콜릿몰드용 페이퍼를 점선에 따라 떼어내고, 빼빼로과자에 꽂아주세요.
STEP. 2
빼빼로
/
초콜릿에 색소를 첨가하여 중탕으로 녹여줍니다. 팔팔 끓는 물에 중탕하시면 안돼요. 팔팔끓고 불을 끈 다음 그 물에 중탕을 해주세요. 그래야 덩어리지지 않아요. 물이 들어가지 않게 주의하세요. 여러 색상으로 준비해주세요.
STEP. 3
빼빼로
/
짤주머니 등을 이용해 몰드를 채우고, 빼빼로를 꽂아서 고정해줍니다. 몰드는 빼빼로가 꽂힐 수 있게 충분히 부어주시고, 우드스틱은 큰 꽃 위주로 꽂아주세요. 시원한 곳에 20분 이상 굳히세요.
STEP. 4
빼빼로
/
몰드에서 꺼낸 후, 꽃의 중앙에 초콜릿을 바른 다음 화이트 스프링글을 올려서 붙혀주면 꽃술이 됩니다.
STEP. 5
빼빼로
/
디저트컵을 중앙에 꽂고 빼빼로를 하나씩 꽂아주면 완성.

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성수점 / 2020-02-18

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