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멸치볶음
1
2019.01.06 by. 해피송가네 매콤하고 촉촉한 멸치볶음
6인분이상 초급 30분이내
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재료
재료 멸치, 마늘, 고추
양념 간장, 물, 설탕, 고춧가루
마지막양념 들기름, 꿀, 깨소금
고추볶을때 간장, 식용유
요리 TIP!
매운것이 싫으면 고추를 물에 담가 매운기를 빼고 사용하면 됩니다. 청양을 넣으면 더 맵겠구요. 저는 고춧가루만드는 고추를 사용해서 매웠어요.
조리순서
STEP. 1
멸치볶음
/
맨후라이팬에 멸치를 볶아줍니다. 멸치가 살짝 노릇해질때까지요~ 약불에 볶아요
STEP. 2
멸치볶음
/
채망에 볶은멸치를 놓아 부스러기는 빼주고요
STEP. 3
멸치볶음
/
고추는 먹기좋게 썰어주고, 마늘도 편으로 썰어줍니다
STEP. 4
멸치볶음
/
마늘과 고추는 물기를 제거 해 줘요.
STEP. 5
멸치볶음
/
후라이팬에 식용유 넣고 마늘넣고~~
STEP. 6
멸치볶음
/
고추 넣어서 볶아요. 기름에 튀기듯이 볶을꺼라 물기 제거했어요.
STEP. 7
멸치볶음
/
고추에 기름기가 돌면 간장1큰술 넣어서 볶아요.
STEP. 8
멸치볶음
/
불끄고 양념넣어 잘 섞어주고 불을켜고~~
STEP. 9
멸치볶음
/
양념이 보글보글 끓으면
STEP. 10
멸치볶음
/
볶아두었던 멸치 넣어서 섞어줍니다.
STEP. 11
멸치볶음
/
초약불에 3분정도 졸여주세요
STEP. 12
멸치볶음
/
불을 끄고 마지막양념 넣어주세요. 저는 통깨가 없어서 들깨가루를 넣었어요. 통깨가 더 이뻐요~~
STEP. 13
멸치볶음
/
전체적으로 맛있게 맵구요 고추는 살짝 아삭 합니다.

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Recipe Receigt
성수점 / 2020-02-23

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